Как построить из кирпича простой, стационарный мангал своими руками?

Каждый хозяин хочет как можно лучше обустроить территорию своего приусадебного участка или дачи, чтобы своими руками создать места, где можно отдохнуть в тенистой прохладе или провести время с семьей, друзьями, пригласив их отведать вкусный шашлык. Не удивительно, что наряду с беседками, многие хотят иметь мангал или барбекю, которые можно построить как в них, так и разместить отдельно на участке.

Всем известно, что мангал служит для приготовления мяса, жарящегося на углях. Его нанизывают на специальные шампуры, которые в процессе приготовления периодически поворачивают, чтобы мясо равномерно прожарилось. Барбекю отличается от него тем, что здесь мясо готовится на специальной решетке.

Мангал из кирпича

Наибольшей популярностью пользуются стационарные мангалы, сложенные из кирпича. Хотя некоторых вполне устраивают и совсем простые переносные металлические жаровни. Но те, кто хотят сделать это с размахом, и фактически обустроить целую зону для приготовления шашлыка, предпочитают солидные мангалы или печи-барбекю, стоящие на прочном основании. Причем обустроить эту зону можно по-разному.

В упрощенном варианте устраивается площадка, где можно построить из кирпича самый простой мангал или барбекю, которые дополнительно оборудуются нишами для дров, различными полками для продуктов и посуды, а также столешницей для разделывания мяса.

Усовершенствованная зона с печью (мангал или барбекю) включает в себя подвод электричества, водоснабжения, организацию слива, наличие места для приема пищи и отдыха, навес, а также другие конструкции и аксессуары, в результате чего получается своеобразная летняя кухня или комфортабельная беседка, где можно не только отдыхать, но и готовить еду.

Строительство таких печей можно поручить специалистам, но эта работа будет стоить достаточно дорого, а можно сделать их своими руками.

Как построить мангал своими руками

Соорудить мангал не очень сложно, особенно если имеются навыки строительных работ, хотя такая задача по силам и дилетантам. Главное, знать основные правила монтажа такой печи, а также её конструкцию.

Следует учесть основные моменты:

• наличие отверстий в стенках мангала для доступа воздуха, обеспечивающих хорошее горение углей;
• оптимальное расстояние от углей до поверхности, где будет жариться мясо, должно быть 15 см. Если его сделать меньше, то мясо в барбекю будет подгорать, больше – плохо прожариться.

А также надо представлять конструкцию мангала, состоящую из:

• фундамента;
• дровника;
• топливника;
• дымосборника;​
• дымохода.

Подготовительный этап работ

Естественно, что для обустройства мангала или барбекю своими руками требуется тщательная подготовка. Предварительно надо сделать чертеж, в котором следует учесть все нужные размеры и дополнительные приспособления.

Тем, кто сталкивается с такой работой впервые, будет полезным найти в интернете различные проекты, которых сейчас имеется предостаточно. Среди них можно выбрать вариант, полностью отвечающий вашим требованиям, или же подобрать такой, который ляжет в основу конструкции как мангала, так и барбекю, сделанных своими руками. Причем надо отобрать такие проекты, где представлен подробный чертеж, схема укладки кирпича, различные узлы примыкания и многое другое, что сделает вам понятным весь строительный процесс.

Определившись с конструкцией, можно приступать к выбору места на участке. Здесь тоже есть свои требования:

1. Будь то мангал или барбекю, они должны гармонично вписаться в общий дизайн ландшафта участка. Наиболее подходящий вариант – расположить мангал из кирпича таким образом, чтобы его задняя поверхность примыкала к забору, или же к одной из стен тыльной стороны дома. Можно поступить иначе – соорудить небольшую стенку из кирпича, делящую территорию на разные зоны, и расположить мангал рядом с ней, что придаст своеобразие вашему участку. Поэтому, разрабатывая чертеж, желательно выполнить и генплан участка, вписав самым подходящим образом туда будущую печь.
2. Место должно быть достаточно ровным, чтобы удобно было обустроить не только сам мангал или барбекю, но и своими руками соорудить площадку, на которой они будут располагаться.
3. Желательно расположить его подальше от дома соседей, чтобы не создавать неудобства с дымом.
4. Относительно своего дома как мангал, так и барбекю должны быть размещены на таком расстоянии, чтобы в случае необходимости, было удобно провести освещение и воду.

Требуемые материалы и инструменты

Выполнив первые два подготовительных этапа, собирают все необходимое для того, чтобы начать строить мангал своими руками:

• кирпич красный полнотелый;
• кирпич огнеупорный;
• цемент, песок, гравий мелкой фракции;
• арматура (металлическая сетка или стальные прутки);
• металлический профиль (уголок);
• проволока из металла для усиления кирпичной кладки;
• бетономешалка или корыто для замеса бетона;
• ведро, лопата, мастерок, строительный уровень и отвес.

Два вида кирпича требуются для того, чтобы огнеупорный применить для обустройства топливной части, а все остальное выложить из обычного кирпича, что существенно снизит затраты на материалы.

Обустройство фундамента

Бытует такое мнение, что для стационарного мангала, выполненного своими руками из кирпича, не требуется фундамент, или же достаточно сделать под него небольшое углубление, засыпанное уплотненным гравием или щебнем. Такой подход в корне неправильный.

Любое проседание грунта вызовет разрушение конструкции. Вес кирпичного мангала или барбекю достаточно большой. Вот почему прочный фундамент под них – обязательное условие данного технологического процесса.

Чтобы создать своими руками надежный фундамент, требуется провести следующие этапы работ:

• на выбранном месте размечают площадку под барбекю, оптимальный размер которой составляет 120х120 см. При этом используют колышки и строительный шнур;
• лопатой роют яму глубиной не меньше чем 30 см;
• на дне её устраивают фундаментную подушку, представляющую собой слой хорошо утрамбованного щебня или гравия (толщина минимум 5 см);
• затем устанавливают опалубку, для чего подойдут любые доски;
• после этого готовят бетонный раствор из цемента (1 часть), песка (3 части), щебня (5 частей) и воды;
• полученную смесь заливают на опалубку, хорошо протыкая при этом лопатой, которая здесь выступает в качестве вибратора;
• фундамент должен быть заармирован. Для этого используют армирующую сетку, прокладывая её два раза – бетон сначала заливают на одну треть высоты ямы, кладут сетку, потом делают ещё такой же слой бетона и опять укладывают сетку. Или же производят укладку арматурных прутков, размещая их посередине ямы;
• необходимую прочность бетонный фундамент набирает за 2 недели. Если на улице очень жарко, то фундамент накрывают мокрой тканью, а когда идет дождь, сверху расстилают полиэтиленовую пленку. Это делается для того, чтобы фундамент застывал равномерно.

Кирпичная кладка

Самый простой мангал или печь-барбекю из кирпича представляют собой конструкцию, состоящую из двух частей. В нижней находится полость, куда закладываются дрова, а в верхней – очаг, над которым расположена труба дымохода.

К тому же эти два проема (для дров и для очага) могут быть как прямоугольными, так и в виде арки. Чтобы сделать своими руками прямоугольные проемы, достаточно перекрыть их перемычкой из металлического уголка, а для арочных потребуется шаблон. Он выполняется из доски, на которую укладывают кирпич таким образом, чтобы его нижние края плотно прилегали один к другому, а верхние расходились веером, причем в центре дуги вертикально кладется один кирпич, от которого в две стороны начинается арочный изгиб.

Прежде чем начинать кладку, кирпичи следует предварительно намочить водой (на сутки или на ночь). Такая мера нужна потому, что кирпич хорошо впитывает влагу. И чтобы он не потянул её из цементного раствора, создав тем самым непрочную конструкцию, его замачивают. Но кладку надо начинать, когда он сверху немного подсохнет, оставаясь внутри сырым.

В обустройстве даже самого простого мангала своими руками важно правильно выложить первый ряд кладки, поскольку именно он и будет служить ориентиром для дальнейших рядов. Швы между кирпичами должны быть тщательно заполнены раствором. Подбивать их и втапливать в раствор можно с помощью резинового молотка.

Каждый новый ряд кирпичей требуется укладывать с угла, располагая их друг над другом, в шахматном порядке. Чтобы выдержать такую схему, каждый второй ряд начинают с половинки кирпича. Следует помнить, что кладку надо постоянно проверять на вертикаль и горизонталь, чтобы она была идеально ровной. С этой целью используют отвес и уровень. Угловые соединения кирпича требуется армировать, для чего применяют металлическую проволоку.

Обустройство жаровни

Выложив нижнюю часть мангала, переходят к самому главному – жаровне. Для того чтобы её основание прочно держалось, следует сделать специальные крепления. Для этого подойдут металлические уголки, на которых и будет выкладываться кирпич. Причем в кладке боковых стенок надо предусмотреть в нескольких местах зазоры между кирпичом, которые не заполняют раствором. Через них в топку будет поступать воздух для обеспечения хорошей тяги.

Чтобы установить решетку своими руками можно использовать два варианта: выпустить из кладки металлические стержни или же положить кирпичи поперек стены, устроив выступ их внутрь конструкции топки. Топочную часть нужно выложить из огнеупорного кирпича, или же, применяя обычный, обложить стенки внутри металлическими листами.

Когда устройство жаровни закончено, над ней монтируют дымоходную трубу, верх которой перекрывают специальным козырьком, предохраняя от попадания внутрь атмосферных осадков.

После того как своими руками сделан мангал или барбекю, остается соорудить столешницу. На этом строительство самого простого сооружения для приготовления мяса закончено. Как дальше обустроить этот уголок, будет зависеть от ваших предпочтений и возможностей. Но в любом случае вы уже смогли построить удобный мангал, которым можно постоянно пользоваться и гордиться.