Летние встречи с друзьями, семейные праздники на природе и пикники всегда сопровождаются приготовлением шашлыка или запеканием рыбы и овощей. Для этого создано множество сооружений, делающих отдых на свежем воздухе приятнее, а приготовление еды удобнее и быстрее: мангалы, уличные камины и печи, барбекю.
Именно барбекю в последнее время особенно популярно среди дачников. Помимо своих функциональных особенностей, это сооружение прекрасно вписывается в дачный ландшафт. О том, как самостоятельно возвести печь барбекю для дачи, вы узнаете в этой статье.
Строительство барбекю из кирпича своими руками
Построить печь барбекю можно своими руками, его возведение не отнимет у вас много времени и сил. Достаточно изучить порядовку, чертежи и поэтапную инструкцию возведения барбекю из кирпича.
На печи, построенной своими руками, гораздо приятнее готовить, а еда, приготовленная в ней, кажется ещё вкуснее и ароматнее. Сделать свою печь более функциональной можно, соорудив для неё казан.
Выбор материалов и разработка проекта
В магазине очень часто можно встретить дачную печь барбекю из металла. Такие конструкции более мобильны и легки, под них не нужен фундамент, поставить их можно в любое понравившееся место на вашем участке. Однако, металлические барбекю обладают некоторыми недостатками:
- качество приготовления мяса ниже, нежели при использовании кирпичного барбекю;
- короткий срок эксплуатации (выгорание за 1–2 года);
- при испорченном покрытии, на них образуется ржавчина;
- более высокая цена.
Стационарные печи из кирпича более выгодны — обладают высоким сроком эксплуатации, обладают эстетическим внешним видом, гармонично вписываются в дачный ландшафт. Возвести такую печь несложно, достаточно обладать некоторыми знаниями и схемой-порядовкой. Чтобы самостоятельно построить барбекю с казаном не нужно быть профессионалом. Главное, иметь в виду некоторые нюансы:
- место расположения конструкции;
- её параметры;
- этапы строительства.
Поскольку печь барбекю из кирпича является стационарным вариантом уличных печей, определиться с местом его расположения необходимо заранее. Выбирайте место подальше от дома, бани и прочих строений хозяйственного назначения. Это позволит исключить попадание дыма внутрь помещения и избежать возможного возгорания.
Кроме того, необходимо позаботиться о том, чтобы зона-барбекю располагалась в достаточной близости к кухне для удобной доставки продуктов и пищи. Подумайте об окружающем ландшафте территории.
Как правило, барбекю располагают в зоне отдыха, где принято встречать гостей, собирать всю семью или просто расслабляться в одиночестве. Поэтому желательно, чтобы из зоны барбекю открывался красивый живописный вид на сад, альпийскую горку или водоём.
Перед тем как начать строительство, необходимо спланировать все работы, изготовив проект. Важно учитывать следующие нюансы:
- Где будет располагаться барбекю — на поляне или под навесом, в беседке или под открытым небом, на ровной поверхности или пригорке.
- Общий вид конструкции — важно, чтобы она удачно гармонировала с дизайном основных строений и зоны отдыха.
- Конфигурацию сооружения и его вес — от этого будет зависеть основа фундамента.
- Какими будут форма, расположение и высота трубы (дымохода).
- Внутреннюю отделку топки огнеупорным материалом.
- Экологичность используемых строительных материалов.
- Топливо для устройства: дрова, уголь, бензин, электричество или прочее.
- Какой будет форма и конструкция решётки, поддона, вертела и казана.
Для того чтобы выложить барбекю с казаном правильно, необходимо разработать проект. В разработке проекта вам помогут чертежи и всевозможные способы порядовки. Выбрав оптимальный вариант, соответствующий особенностям вашего участка и вашим желаниям, можно приступать к возведению.
Строительство печи барбекю из кирпича
Наиболее популярным уличным барбекю сегодня является печь, имеющая габариты: высота 1.6, ширина 1.6, глубина 0.8. Строительство конструкции начинается с подготовки основания, то есть заливки бетона. Для этого необходимо вырыть котлован, имеющий глубину 10–20 см.
Яма должна иметь такие же параметры, что и у будущего сооружения. Тщательно утрамбуйте яму и выполните по периметру опалубку, если необходимо, чтобы фундамент возвышался над землёй. Залейте бетоном и позвольте основанию просохнуть и затвердеть.
После того как бетонное основание полностью застынет, начинайте кладку кирпичей. Выложите насухо первый ряд и наметьте расположение, используя колышки и шнур. Далее, уберите кирпичи и нанесите на отметку раствор для кладки.
Выполняйте кладку последовательно с нижнего ряда согласно проекту и схеме-порядовке, регулярно проверяйте вертикаль и горизонталь, используя уровень. Кладка должна производиться со смещением в половину кирпича. В итоге должен получится узор, имитирующий шахматную доску. Такой способ кладки делает сооружение наиболее прочным и надёжным.
Дойдя до пятого или шестого ряда, начинайте выкладывать кирпичи поперёк кладки для того, чтобы образовались небольшие выступы. Они необходимы для того, чтобы в последующем на них разместить фанеру или кусок металла. Таким образом, внизу останется пространство для хранения углей, дров или необходимых вещей.
Следующие ряды продолжайте выполнять аналогично со смещением. Девятый или десятый ряд необходимо выполнить поперёк для образования выступов. На выступ будет установлен поддон или решётка. Остальные три ряда выкладывайте в обычном порядке.
Возведение барбекю с казаном
Для печи, имеющей казан, необходим более прочный и массивный фундамент. Следовательно, такое основание потребует более глубокого котлована — примерно 50 см. Кладка будет производиться в аналогичном порядке, но с отсутствием выступов. Также барбекю с казаном потребует более прочных стен, поэтому количество кирпичей в ряду должно быть увеличено.
Для наглядного представления сборки барбекю с казаном, представлены схемы-порядовки, а также этапы строительства:
- выложите первый ряд барбекю и конструкции для сохранения запаса углей, согласно порядовке с утолщением на один кирпич для обеспечения сооружению объёма;
- последовательно поднимайте стены, выкладывая кирпичи так, как описано в схеме;
- сбоку печи сформируйте место для сбора золы с прорезью для устройства дверцы;
- для перекрытия нижнего яруса выложите три ряда кирпичей и обустройте основание для казана с зольником;
- сверху выкладывается конструкция, имитирующая нижнюю, в неё на стержни устанавливается решётка с поддоном;
- внутреннюю часть сооружения необходимо выполнять из огнеупорных кирпичей, которые кладутся на специальную смесь или термостойкий раствор;
- сверху выкладывается дымоход.
Важное правило: дымоход барбекю с казаном необходимо устанавливать только после того, как раствор остальной части сооружения окончательно затвердеет. Дымоход может быть построен не только из кирпичей.
Гораздо проще и быстрее соорудить некий аналог кирпичного дымохода. Для этого необходимо сконструировать каркас, пользуясь стальными стержнями или досками, сформировать опалубку и залить бетонным раствором.
Полезные советы
Стройте конструкцию преимущественно для себя и подстраиваясь под свои желания и цели. Так, печь, помимо основных приспособлений, может иметь удобные полки и ниши для хранения посуды и домашней утвари, столешницу, пространство для хранения дров или другого топлива, навес или даже крышу.
Высоту конструкции определяют исходя из места расположения основного элемента барбекю — решётки. Именно на решётке жарится мясо, рыба и овощи. Идеальное решение — высота в 9 или 10 обычных или огнеупорных кирпичей. Если к сооружению предусматривается столешница, её необходимо разместить на боковую стойку на 10 см выше решётки.
Не стоит монтировать решётку или казан слишком низко. Это достаточно неудобно, кроме того, из-за постоянной необходимости нагибаться вы можете получить проблемы с поясницей. Высоко располагать жаровню также не рекомендуется. Это чревато риском ожога, а также очень неудобно. Оптимально располагать жаровню на уровне согнутых в локте рук.
Заранее определите проект постройки будущего сооружения, самостоятельно начертив схему и обозначив все дополнительные элементы: места расположения полок, поддонов, стола и обеих решёток, учитывая место для углей и хранения посуды.
В настоящее время в строительных магазинах имеется все необходимое для строительства уличных мангалов, печей и барбекю. Вы можете приобрести уже готовый набор для возведения барбекю с необходимыми дополнительными функциями: решёткой гриль, казаном, вертелом, элементами крепежа, поддонами из металла и прочее. Иногда в такие наборы входят дополнительные решётки и шампура. Однако, все эти элементы можно сделать своими руками.