Много чего напридумывано в последнее время для улучшения нашего быта и отдыха. Но всё же хочется чего-то ещё. Тем более если есть свой участок с огородом или дачка, на которой можно проводить выходные в тёплые летние дни.
Обычно отдых на своём земельном участке обязательно связан с приготовлением шашлыков. Разведение огня в мангале, и с появлением углей, приготовление пищи - длительный, и, в то же время, интересный процесс.
Те, кому этот процесс доставляет удовольствие, получат настоящее удовлетворение, если на дачном участке установить печь барбекю. Существует большое разнообразие барбекюшниц переносного типа. Но ведь хочется чего-то большого, устойчивого и постоянного. Таким устойчивым постоянством может стать барбекю из кирпича. Такие печи становятся всё более популярными, ведь в них есть всё: и духовка, и мангал, и даже плита.
Виды печей барбекю с различным предназначением
С виду кирпичные печи барбекю кажутся довольно сложной конструкцией. На самом же деле, это довольно-таки простое устройство. По своей сути барбекю представляет собой обычный мангал, только облагороженный и с большим количеством функций. Мангал отличается от барбекю тем, что первый появился в нашей стране, а второе на Западе. Разработчики печей барбекю из кирпича стараются всячески угодить покупателю. Сегодня можно выделить несколько видов печей барбекю:
Барбекюшницы из кирпича в форме русской печи. Размером, конечно, они значительно поменьше чем натуральная русская печь. Барбекю встраивается в общую конструкцию, эффект в которой достигается за счёт расположенного дымосборника над рабочей поверхностью. Барбекю в этом устройстве помогает выполнить отвод газов сгорания непосредственно от самого мангала в трубу дымохода.- Каминный комплекс. Встроенный мангал в систему камина из кирпича, позволяет установить такое устройство даже в доме на закрытой веранде. Уличный мангал из кирпича нуждается в фундаменте. Фундамент создают из бетона. Выкопанные на нужную глубину ямы сразу можно заливать раствором бетона. Естественно, необходимо делать опалубку и потом заливать бетон. Обычно мангал с печью, создаваемый из кирпича, возводится высотою в один метр и выше. А его дымовая труба поднимается на высоту 4-5 метров. Именно поэтому следует заливать качественный фундамент, для избежания искривлений печи при морозах. Стандартная глубина для фундамента составляет тридцать сантиметров.
- Многофункциональный комплекс. Всё больше людей выбирают именно такие комплексы, так как в них помимо мангала есть и плита, и коптильня. Когда же отпадает надобность в приготовлении пищи, то комплекс используется как камин или печь. Пользоваться им для обогрева очень удобно в холодные дни.
Для удобства сборки кирпичные барбекю стали делать сборными конструкциями. Барбекю всё так же делаются из кирпича. Вот только теперь из кирпича не надо выкладывать кладку. Блоки конструкции отливаются и скрепляются между собой арматурой. Сделано всё так, что ничем не отличается от обычной кирпичной печи. Собирается эта конструкция барбекю по прилагаемой к ней схеме при помощи специального, термически устойчивого клея.
Желающие приобрести готовую печь, чтобы не мучиться с её строительством, могут уточнить, сколько она может стоить в магазинах у представителей производителя.
Как построить барбекю самостоятельно
Каждый пытается сэкономить, в том числе и на обустройстве своего жилья. Что уж тогда говорить о строительстве барбекю из кирпича. Обычно самодельное устройство устанавливают в саду. В тёплое время года очень удобно посидеть где-нибудь в тени деревьев или под навесом, тем более, что рядом находится печь барбекю. Кирпич не очень дорогой материал и при небольшом умении построить из него устойчивый комплекс для приготовления пищи, не так уж и сложно. Получается своего рода летняя кухня, где можно приготовить всё, что необходимо.
Чтобы соорудить мангал из кирпича, да ещё со множеством всяких функций, надо сделать следующее:
В первую очередь составляется план многофункционального мангала. Но, как и при строительстве любой печи, здесь есть свои нюансы, которые известны профессиональным печникам. Поэтому, тем кто собирается сделать из кирпича барбекю самостоятельно, следует учесть в своём плане такие тонкости, как: необходимость составления плана на каждый ряд кирпичей. Но есть небольшая проблема - самому составить правильный план печи барбекю почти нереально. Поэтому такие планы составляют опытные архитекторы или печники, занимающиеся этим уже давно. Только в этом случае можно гарантировать построение полноценной кирпичной печи с мангалом-барбекю. Если ваш план скачан где-нибудь на просторах интернета, возможно отклонение построенного сооружения от нормы.- Вторым моментом, обязательным в строительстве печи барбекю, является определение места, где будет стоять мангал. Выбирая место, учитывается множество факторов:
- если место под строительство печи находится в саду, то оно должно быть как можно дальше от деревьев;
- расположение барбекю из кирпича будет удобным в непосредственной близости от воды и от кухни;
- местонахождение мангала не должно мешать работам или отдыху на участке и своим дымом не отвлекать соседей.
- Следующим важным звеном будет подготовка выбранной площадки. Заранее выбранная и подготовленная при строительстве дома площадка, поможет сократить время работ по установке печи барбекю. Если этого не было сделано раньше, тогда надо очистить предполагаемое место от мусора и снять верхний слой (примерно 5 сантиметров) земли. После этого площадка подвергается разметке и на ней выкапывается яма под фундамент.
- Работы по подготовке закончены и теперь осталась очередь за фундаментом. Фундамент делают на глубину промерзания грунта. Но не только от этого зависит глубина фундамента. Сделав опалубку в выкопанной яме, её заливают бетоном. Так как высота мангала и печи составляет метр-полтора, а труба из кирпича должна быть около четырёх-пяти метров, то глубина фундамента не может быть меньше тридцати сантиметров.
- Когда фундамент застынет, можно будет приступать к основному строительству. Начинается всё с выбора нужного кирпича. Лучше всего строить барбекю из шамотного кирпича. Этот вид кирпича используется для печей. Кроме самого кирпича, нужна будет красная глина и цемент. Глина является связующим раствором для кирпича, а цемент используется при облицовке.
- Чтобы было просто и быстро, и не мучиться вопросом: чем укрывать сооружение на зиму, можно делать мангал из свободно лежащих кирпичей. В конце дачного сезона кладка из кирпича разбирается и убирается в дом (в подвал или в гараж).
Оборудование для печной конструкции
Чтобы оборудовать построенный объект, нужно укомплектовать его всем необходимым:
- Основным комплектующим является решётка. Можно использовать решётку от кухонной плиты. Эта решётка с трёх сторон защищается от ветра.
- Под решёткой размещается поддон для угля. В него падают сгоревшие угольки.
- Ниже под поддоном идёт ещё одна решётка с меньшими ячейками. Нужна вторая решётка для горящих углей.
- И, конечно же, немаловажным будет наличие заслонок и разнообразных крепежей.
Готовые наборы печных приспособлений продаются в магазинах и на рынках: это и гриль; и поддон для угля; и детали крепежа.
Принципы, которые стоит помнить
Возникшая как будто из ниоткуда, популярность барбекю можно объяснить просто - удобство во время приготовления пищи и надёжность. Мангал бывает переносным и даже одноразовым, а вот печь барбекю - это всегда стационарное сооружение. Отсюда и все те принципы, которые надо помнить при строительстве кирпичного печного комплекса.
При сооружении объекта следует руководствоваться главными правилами профессиональных каменщиков:
- Место нужно выбирать, основываясь на рекомендациях специализированных организаций.
- Кирпич, применяемый при работах должен быть качественный и жаропрочный.
- Печь всегда устанавливается на фундамент. Фундамент должен быть из бетона с применением арматуры и глубиной 30 сантиметров.
- Если пол перед мангалом сделан из дерева, то его обшивают металлом с жароизоляцией.
- Чтобы вывести дым выше крыши, используются специальные удлинители труб (дымохода).
- Сама печь барбекю и место, где она сооружена, должны соответствовать пожарным нормам.
В целом, делая вывод при сравнении мангала и барбекю, можно сказать, что это дело вкуса - кому что нравится. И плюс ко всему разница зависит от повара.
Другим немаловажным аспектом при выборе выступает цена на готовое изделие из кирпича и самостоятельное строительство кирпичной печи. Разброс цен самый на рынке впечатляет: начиная от 4 000 рублей за самую простую конструкцию и до 300 000 рублей за вариант со множеством функций.
Используя кирпич для строительства печного комплекса, ни в коем случае нельзя на нём экономить.
