Американцы утверждают, что идея создания барбекю принадлежит им. При этом они не отрицают того факта, что приготовление мяса на открытом огне принадлежит перуанским индейцам. Такой процесс переняли испанцы, а уже потом это дошло до американцев. Но само слово барбекю является английским и обозначает готовку на открытом огне.
Середина двадцатого века стала датой появления сферического гриль-котла. После этого было создано барбекю, которое стало очень модным. Особую популярность получила кирпичная печь барбекю. Только в нашей стране каждый год производится около 100 тыс.
Печь для дачи – правильный выбор
Прежде чем устанавливать печь барбекю на своём участке, необходимо хорошо подумать и взвесить все за и против. В этом деле не стоит руководствоваться только своими потребностями, но и необходимо учитывать и реальные возможности. На выбор печи могут оказать большое влияние следующие факторы:
- Территория, необходимая для печи. Зачастую барбекю устанавливается перед дачным домом или коттеджем. Но это необязательно. Печь может устанавливаться и в беседке, быть её частью.
- Финансовые возможности. Если вы выбрали печь мобильного варианта, то приобрести такое устройство на колесиках можно за несколько тысяч. Что касается печи из кирпича, то она выйдет намного дороже. Особенно если для её постройки вам придётся обращаться к профессионалам.
- Дизайн печи. Изделие должно сочетаться с остальными элементами участка. Эта особенность очень важна. Так как, если изначально диссонанс будет незаметен, но со временем он будет бросаться в глаза и раздражать.
Выбирая печь, необходимо уделить внимание и тому, на чём будет она работать. В современных моделях применяют сжиженный газ в баллонах, электричество или древесный уголь.
Правила выбора места для печи
Как правило, для размещения изделия выбирается кухня. Такой выбор обуславливается тем, что не приходится тратить много времени на то, что перенести продукты и посуду к печи. Для того чтобы построить барбекю своими руками, необходимо учитывать ряд особенностей:
Дым от барбекю может послужить причиной ссоры с соседями. Именно поэтому устанавливать печь рекомендуется подальше от чужого участка.- Не стоит устанавливать жаровню под кронами деревьев. Это противопоказано по пожарной безопасности. При этом дым является вредным для листьев.
- Строя стационарную печь барбекю необходимо учитывать частое направление ветра. Пламя необходимо укрыть от ветра. Для этого нужно возвести стену или защитный экран.
Место для отдыха
Построить печь барбекю своими руками несложно. Главное, делать все последовательно и не торопиться. Строительство своими руками позволит сэкономить на рабочих. Более того, от самого процесса появится удовлетворение. Ничего не возможно нет, если постараться, то получиться может неплохое место для отдыха.
Первым делом необходимо приобрести все необходимые материалы для строительства. Это будет отличным началом для размеренного рабочего процесса. Для построения печи барбекю своими руками необходимо иметь под рукой:
- Бетонный раствор. Его можно купить. Но лучше всего, да и дешевле, сделать раствор самостоятельно.
- Доски. Купить необходимо как необрезанную доску, которая подойдёт для опалубки, так и обрезанную, которую необходимо использовать для стяжки столешницы.
- Металлические отходы. Этот материал подойдёт для армирования фундамента. Может произойти так, что металлических отходов на участке нет в таком случае рекомендуется сварить из арматуры каркас.
- Кирпич. Этот материал должен быть обязательно. Рекомендуется покупать трехчетвертный огнеупорный кирпич. Все остальное будет зависеть от вашей фантазии и сообразительности. Прекрасное сочетание у кирпича «Фагот», лицевого кирпича и природного камня. Отделка печи должна быть примерно такой же, как и основное строение участка.
- Колышки и бечёвка.
- Шлак под фундамент.
- Рубероид.
- Металлическая труба диаметром не меньше 15 см.
- Металлическая раковина и смеситель.
- Резиновый шланг.
Необходимо отметить, что подсчитывать количество нужных материалов придётся самостоятельно. Ведь это будет зависеть от того, какую печь вы хотите построить.
Барбекю печь своими руками
Для того чтобы после или во время строительства не обнаруживать, что некоторых материалов не хватает или их в избытке, придётся делать предварительный чертёж. Также чертёж поможет правильно обозначить место строения на участке. Одним вариантом для барбекю будет печь с мойкой и рабочим местом. Для этого необходимо отразить в чертеже:
Форму строения. Сооружение не должно быть только функциональным. Очень важно в нём сочетать ещё и приятный вид. Если вы хотите строить барбекю печь своими руками стационарную, то лучше всего включить в чертёж мойку и разделочный стол. Если на первоначальном этапе такая задумка покажется лишней, то потом она сможет сыграть вам на руку: не придётся бегать из кухни во двор.- Пространство вокруг печи. Около печи не должно быть веток. Также место для печи необходимо выбирать так, чтобы там хватило пространства для того, чтобы отойти от горящего огня.
- Задняя стена. Необходимо отметить, что тыльная сторона постройки будет выглядеть как обычная стена. Сразу стоит предупредить, что стена очень сильно нагревается, именно поэтому не стоит ее размещать рядом с другой постройкой впритык.
Барбекю печь своими руками - фундамент
Печь барбекю из кирпича, построенная своими руками, является несложным для выполнения сооружением, но для неё необходимо укладывать фундамент из бетона марки 100. Армировать фундамент необходимо металлическими отходами.
Разметка фундамента для барбекю своими руками осуществляется при помощи колышек и бечёвки. По периметру выкапывается яма в 30 см необходимо делать небольшой запас в 5 см. После этого засыпаем все шлаком и хорошо утрамбовать. Затем по периметру ставится опалубка, внутри которой устанавливается армирующий металл. Делаем раствор из бетона и заливаем в опалубку. Раствор застывает через трое суток.
Необходимо отметить, что фундамент печи должен быть ровным и не должен иметь никаких перепадов высоты.
Делаем первый ярус
Теперь переходим к основному виду строительства. Первым делом необходимо положить рубероид, который служить гидроизолятором. Перед началом кладки нужно определиться с видом проёма в печи. Если он будет прямоугольным, то необходимы уголки, если арочным, то придётся делать шаблон из досок.
Возводить стены необходимо на цементном растворе в полкирпича. Не нужно забывать про проемы. Если проем арочный, то высота стены не должна превышать 80 см, если прямоугольный – 60 см. Кладку стены необходимо производить по всему периметру.
Стяжка под столешницу
Основой для столешницы является стяжка. Делать её необходимо в любом случае. Для этого необходимо нарезать доски в размер пролёта между внутренними ступеньками. После чего укладываем, оставляя место для мойки. После первого яруса будет образован проем между ступеньками, именно туда необходимо класть доски для стяжки. При этом не стоит забывать про мойку и оставлять для неё место. Теперь необходимо сделать опалубку проёма мойки. Все это закрепляется шурупами и заливается раствором бетона. Ждать необходимо 3-4 дня.
Заключительные этапы строительства барбекю своими руками
На этом этапе выкладывается второй ярус. Он включает в себя стену и топку из кирпича. Стена является декоративным сооружением, кладётся из полкирпича. Что касается топки, то это процесс самостоятельной работы намного сложнее.
Необходимо отметить, что она выкладывается двумя рядами кирпича. Первый – это обычный кирпич, который предназначен для наружной части. Второй – огнеупорный, который предназначен для кладки внутренней части топки и для её дна.
Высота проёма топки не должна превышать 7 рядов кирпича. Но, если вы делаете печь с прямоугольным проёмом, то необходимо увеличить высоту до 9 рядов кирпича. Ширина печи из кирпича 70 см, глубина – 60 см. Максимум три ряда выкладывается выше проёмы. После этого необходимо делать трубу. Так как труба – это узкий элемент, то все стороны топки необходимо укорачивать. Не стоит делать высокую топку и длинную трубу. Это только ухудшит тягу и приведёт к неправильному отводу дыма.
Завершать строительство печи необходимо установкой мойки и смесителя. Также к ним необходимо подвести все нужные шланги, закрыть столешницу мрамором или другим материалом. После этого необходимо обустроить площадку перед барбекю. Чаще всего для этих целей используют обыкновенную тротуарную плитку.
